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最近網路上有人在問「木崗雞蛋有毒嗎」，這個問題其實牽涉到大家最關心的食安議題。木崗是味全旗下的雞蛋品牌，主打高品質路線，在超市冷藏櫃常常可以看到它們的身影。不過說到雞蛋安全，我們還是要從幾個面向來了解實際狀況，畢竟現在市面上的雞蛋問題真的不少，從藥物殘留到虛擬牧場的爭議都有。

先來看看木崗雞蛋的基本資訊：

說到雞蛋安全，最讓人擔心的就是藥物殘留問題。之前新聞才爆出有知名品牌雞蛋檢出禁藥「乃卡巴精」，連洗選蛋都中標。雖然木崗目前沒有被爆出類似問題，但消費者在選購時還是要多留意。有些專家建議，與其只看品牌，不如注意雞蛋的來源牧場是否透明，畢竟現在很多大品牌都是跟契約牧場收購，品質管控難免會有落差。

另外一個重點是雞蛋的保存方式。木崗雞蛋是冷藏販售，這點其實很重要，因為台灣天氣熱，雞蛋放在常溫下容易變質。有些業者會把雞蛋從冷藏櫃拿出來擺在常溫區促銷，這種就要特別小心。買回家的雞蛋最好還是放冰箱，而且要盡快吃完，不要以為包裝上的保存期限很長就放心。

關於飼養環境的問題，現在動保團體很關注「格子籠」飼養的議題。木崗雖然沒有特別強調是放牧或平飼，但他們官網上有提到注重雞隻健康。不過說真的，現在很多品牌都會用「高品質」、「健康」這類字眼，實際狀況如何還是要看檢驗報告比較準。建議消費者可以多關注食藥署的抽驗結果，畢竟第三方檢驗比廠商自說自話更有公信力。

最近網路上瘋傳「木崗雞蛋真的有毒嗎？專家來解答」這個話題，搞得很多媽媽們買菜時都心驚驚。其實這波謠言是從某個LINE群組開始的，說什麼雞蛋檢驗出過量抗生素，但實際查證後發現根本是烏龍一場啦！今天就讓我們來好好釐清這個問題，順便分享挑選雞蛋的小技巧給大家。

先講重點，農委會跟食藥署都有定期抽驗市售雞蛋，木崗作為台灣老字號品牌，檢驗紀錄一直都很OK。根據最新公布的檢驗報告，他們家的雞蛋在藥物殘留、重金屬這些項目都是合格的。不過要注意的是，任何生鮮食品如果保存不當，確實都可能變質，這跟品牌無關，而是保存條件的問題。

這邊整理幾個常見的雞蛋迷思給大家參考：

說到保存方法，很多人家裡的冰箱門上都有放雞蛋的格子，但其實那不是最好的位置。因為冰箱門經常開關，溫度變化大，容易讓雞蛋變質。建議把雞蛋放在冰箱內層，溫度比較穩定。另外，買回家的雞蛋不要先洗過再冰，這樣反而會破壞蛋殼表面的天然保護層。

至於烹煮方式，全熟蛋當然最安全，但如果你喜歡吃半熟蛋，記得要選購標示清楚的洗選蛋，而且要在有效期限內吃完。最近天氣熱，細菌繁殖快，從冰箱拿出來的雞蛋最好不要放在室溫超過2小時。特別是做美乃滋或提拉米蘇這類會用到生蛋的料理，更要特別注意衛生問題。

最近網路上流傳「為什麼有人説木崗雞蛋可能有毒？真相大公開」的討論，讓不少婆婆媽媽超緊張。其實這跟幾年前的一場食安風波有關，當時有民眾投訴買到變質雞蛋，加上部分通路保存不當，導致雞蛋出現異味，事情被放大檢視後就傳出「有毒」的說法。但實際查證發現，主要是運輸過程中的溫度控管出問題，跟雞蛋本身品質沒有直接關係。

先來看看木崗雞蛋的生產流程，他們家的蛋雞飼養環境在業界算是數一數二嚴格的。雞舍要定期消毒、通風系統24小時運轉，連飼料都經過農藥殘留檢驗。不過任何生鮮食品都難免會有瑕疵品，重點是消費者在選購時要注意這些細節：

說到保存方式，很多人家裡習慣把雞蛋放在冰箱門邊的蛋架，其實這不是最好的方法。因為開關冰箱時溫度變化大，容易影響雞蛋新鮮度。建議可以用保鮮盒裝好放在冷藏室下層，溫度比較穩定。另外買回家不要先水洗，蛋殼表面的天然保護膜被洗掉反而容易壞。

關於「有毒」傳言，衛福部食藥署這幾年都有定期抽驗市售雞蛋，木崗的檢驗結果都是合格的。去年公布的動物用藥殘留檢測報告中，他們家的雞蛋在磺胺劑、氯黴素等44項檢驗全數通過。會出現問題的通常是來路不明的散裝蛋，或是保存不當導致細菌滋生。

最近好多人在問「木崗雞蛋到底安不安全？食安專家這樣説」，畢竟雞蛋是我們每天都會吃的東西，食安問題真的不能馬虎啊！今天就來幫大家整理一下專家們的看法，還有實際檢測的數據，讓大家買得放心、吃得安心。

根據食藥署最新抽查結果，木崗雞蛋在2025年上半年的檢驗都是合格的，沒有驗出抗生素或農藥殘留。不過專家也提醒，就算是合格產品，保存方式和烹煮溫度還是要注意，特別是現在夏天溫度高，雞蛋買回家最好馬上放冰箱，不然很容易壞掉。

這邊幫大家整理幾個挑選雞蛋的小技巧：

食安專家王教授特別提到，其實台灣的雞蛋檢驗標準比國際還嚴格，像木崗這種大品牌通常都會自主送驗，消費者在超市買到的都是有經過把關的。不過他還是建議大家不要固定買同一個品牌，可以輪流買不同廠商的蛋，這樣風險更分散。另外老人家和小朋友最好吃全熟蛋，因為他們的免疫力比較弱，要特別注意。