姬鬱騅

最近在台灣的山區散步時，總能看到結實纍纍的板栗栗子樹，這些高大的樹木不僅是秋天最美的風景，更是許多台灣人童年回憶的一部分。說起板栗，大家第一個想到的可能是糖炒栗子那香甜的味道，但你知道嗎？從樹上採收到變成我們手中的零食，其實要經過不少工序呢！

板栗樹在台灣主要分佈在中低海拔山區，像是南投、嘉義一帶就蠻常見的。這種樹木特別耐寒，樹幹粗壯，樹冠茂密，秋天時金黃色的葉片配上滿樹的刺球果實，畫面超級療癒。不過要採收栗子可沒那麼簡單，那些帶刺的外殼可不是開玩笑的，小時候跟著阿公去撿栗子，總是要特別小心不要被刺到。

說到處理新鮮栗子，老一輩都有自己的一套方法。記得阿嬤總是把撿回來的栗子先放在陰涼處風乾幾天，等外殼稍微開口後，再用特製的夾子把栗子取出來。最讓人懷念的是冬天時，阿嬤會把栗子跟米一起蒸，那香氣到現在想起來都覺得溫暖。現在雖然到處都買得到現成的糖炒栗子，但自己從樹上採收、處理的過程，那種成就感真的不一樣。

在台灣，有些農場會開放民眾體驗採栗子，像是南投的某些觀光果園，每到秋天就會吸引不少親子遊客。採栗子其實蠻好玩的，小朋友可以學習辨認成熟的栗子，大人則能重溫兒時回憶。不過要提醒大家，採栗子時最好穿厚一點的鞋子，因為掉落的刺球真的很容易扎到腳，這可是過來人的經驗談啊！

最近好多台灣朋友都在問：「板栗栗子樹要怎麼種？台灣氣候適合嗎？」其實板栗樹在台灣中高海拔地區種植效果不錯，只要掌握幾個關鍵就能成功。板栗喜歡涼爽氣候，台灣海拔800-1500公尺的山區最適合，像南投、嘉義阿里山這些地方都有人種得很不錯。平地雖然也能種，但夏天太熱會影響結果，建議選擇耐熱品種或是種在遮蔭處。

種板栗樹要注意土壤排水要好，最好是微酸性土壤（pH值5.5-6.5）。種植時挖的洞要比根部大兩倍，混入一些腐熟的有機肥。記得板栗樹是異花授粉，至少要種兩棵不同品種才能結果喔！下面整理台灣常見品種的特性給大家參考：

日常照顧方面，板栗樹喜歡陽光但幼苗期要遮蔭，夏天記得定期澆水保持土壤濕潤。施肥一年三次就好，開花前、結果後和冬季各一次，用有機肥混合少量化學肥效果最好。修剪也很重要，每年冬天要把過密的枝條和病枝剪掉，讓樹冠通風透光。要注意的是板栗樹容易得栗疫病，發現枝幹有潰爛要馬上刮除並塗藥，平時可以噴灑波爾多液預防。

採收後處理是很多人忽略的重點。新鮮板栗要泡水殺蟲，然後陰乾保存。如果想留種，要把栗子埋在濕沙中冷藏兩個月打破休眠期，這樣春天播種發芽率才會高。台灣潮濕，儲存時要特別注意通風防霉，可以用網袋掛在陰涼處，定期檢查有沒有發霉或長蟲。

為什麼我家的板栗栗子樹都不結果？原來是這個原因

最近好多台灣朋友都在問，明明種了好幾年的板栗樹，怎麼就是不結果？其實啊，板栗樹不結果的原因可能比你想像的還要多，今天就來跟大家分享幾個常見的問題點，讓你的板栗樹也能結出飽滿的果實！

首先最重要的就是授粉問題啦！你知道嗎？板栗樹其實是雌雄同株的植物，但是它們的雌花和雄花開花的時間常常不一樣步，這就導致授粉失敗。而且啊，很多人家裡只種一棵板栗樹，這樣根本沒辦法互相授粉。建議至少要種兩棵不同品種的板栗樹，讓它們可以互相幫忙授粉，這樣結果率才會高喔！

再來就是樹齡問題，板栗樹可不是種下去隔年就能結果的。一般來說，從種子開始種的板栗樹要5-7年才會開始結果，如果是嫁接的苗大概3-5年。所以如果你家的板栗樹還年輕，可能只是時候未到啦！

說到施肥也是關鍵！板栗樹特別需要鉀肥和磷肥來幫助結果，但是台灣很多地方的土壤都偏酸性，這會影響板栗樹吸收養分。建議可以在春天和秋天各施一次有機肥，像是腐熟的雞糞或是花生粕都很適合。記得施肥要離樹幹遠一點，大概在樹冠投影的外圍挖溝施肥效果最好。

最後要提醒大家的是修剪技巧，很多人以為把樹修得光溜溜的比較好，其實板栗樹的結果枝大多在樹冠外圍，如果剪得太兇反而把結果枝都剪掉了。正確的做法是每年冬天輕度修剪，主要剪除病枝、枯枝和過於密集的枝條，保持樹冠通風透光就好。

板栗栗子樹幾月開花？台灣花期大公開

最近好多朋友在問「板栗栗子樹幾月開花？台灣花期大公開」，其實這種樹在台灣開花的時間還蠻固定的耶！板栗樹開花的時候整棵樹會掛滿長條狀的花穗，遠遠看過去就像掛了一串串淡黃色的毛毛蟲，超級可愛的～而且開花時還會散發淡淡的清香，經過樹下都會忍不住多吸幾口氣。

在台灣，板栗樹的花期主要受到氣候影響，北部和中南部會有些微差異。通常從4月開始，南部比較溫暖的地區就會陸續開花，到了5月就是全台盛開的季節。不過要特別注意的是，如果遇到特別冷的春天，花期可能會往後延個1-2週左右。

這邊整理一個簡單的表格，讓大家更清楚台灣各地板栗樹的花期：

想看板栗花的朋友記得要抓準時間喔！開花期間除了賞花，很多農場還會舉辦相關活動。像是南投水里、台中東勢這些地方都有大片的板栗園，開花時整片山頭都是淡黃色的花海，超級壯觀的。而且板栗花的花期大概維持2-3週，想要拍照打卡的話建議選在盛花期前往，光線好的時候拍起來特別美。

板栗樹開花後大概再過4-5個月就會結果，所以現在看到開花就代表秋天有新鮮的栗子可以吃啦！很多農家都會在花期過後開始準備採收工作，有些甚至開放民眾預約採果體驗。不過要提醒大家，板栗花雖然漂亮，但是花粉量蠻大的，過敏體質的朋友可能要稍微注意一下。