姬鬱騅

最近好多朋友都在問「桂花什麼時候開花」，其實台灣的桂花開花時間真的很特別，不是固定在某個月份，而是跟氣溫變化有密切關係。通常在中秋節前後開始飄香，但其實從9月到隔年3月都有機會聞到桂花香，特別是氣溫降到20度左右的時候，桂花就會一朵朵綻放，那個香味真的會讓人忍不住停下腳步深呼吸。

說到桂花的品種，台灣常見的主要有這幾種：

我自己最愛在台北的植物園散步，那邊的桂花樹每到秋天就會開得特別茂盛。記得去年10月底去的時候，整條步道都是桂花香，連衣服都會沾上淡淡的香氣。其實不只公園，很多台灣人家的庭院也會種桂花，因為它不只香，還能拿來泡茶、做桂花釀，超級實用的啦！

如果想追桂花花期，建議可以多注意氣象報告。通常冷鋒過境後2-3天，氣溫明顯下降時，桂花就會開始爆開。這時候去陽明山、烏來這些地方，隨處都能聞到那股甜甜的香氣。我還會特別帶個小罐子去收集掉落的桂花，回家曬乾後泡茶，喝起來整個就是幸福的味道。

說到桂花的用途，真的不得不佩服台灣人的智慧。除了觀賞，桂花還可以入菜，像桂花糕、桂花湯圓都是經典的台灣甜點。有些老茶行還會把桂花跟茶葉一起烘焙，做成香氣獨特的桂花烏龍。我家附近的市場就有阿婆在賣自製的桂花蜜，每次經過都忍不住買一罐回家配吐司。

桂花幾月開花？台灣賞花最佳時機報你知

說到台灣秋天的香氣代表，絕對少不了桂花！每次走在巷弄間聞到那股甜甜的清香，就知道又到了賞桂花的季節啦～不過你知道嗎？其實桂花在台灣一年會開好幾次花，只是盛開的時間點不太一樣，今天就來跟大家分享台灣各地桂花的開花時機，讓你不會錯過這份秋日限定的美好。

先來個小知識，台灣常見的桂花主要分為「四季桂」和「金桂」兩種。四季桂顧名思義就是幾乎全年都會開花，但以9-11月最旺盛；而金桂則是集中在秋季開花，香氣特別濃郁。不過實際開花時間還是會受到氣候影響，像今年（2025）夏天特別熱，可能開花時間就會稍微往後延喔！

如果想拍出美美的桂花照片，建議挑選清晨或傍晚時段，這時候光線柔和，花瓣上的露珠還沒蒸發，拍起來特別有感覺。另外要提醒大家，桂花雖然香，但花朵其實很小朵喔，近看才會發現它們一簇簇躲在葉子底下，所以賞花時不妨放慢腳步，細細尋找這些金黃色的小驚喜。

最近已經有朋友在台北街頭聞到桂花香了，看來今年的花季應該會從9月開始陸續展開。記得去年在南投溪頭看到的金桂開得超茂盛，整條步道都是香氣，連衣服都會沾上淡淡的桂花味呢～不過每個地區的開花狀況還是要看當地的天氣，建議出發前可以先上網查詢最新花況，才不會撲空喔！

為什麼桂花總在秋天飄香？植物學家解密

每次走在秋天的街道上，總會被一陣陣甜甜的桂花香吸引，你有沒有想過為什麼桂花總在秋天飄香？植物學家解密這個有趣的現象呢？其實這跟桂花的生長習性和環境變化有密切關係。秋天溫差大、日照時間縮短，這些條件剛好觸發了桂花的開花機制，讓它們在這個季節綻放芬芳。

植物學家發現，桂花對溫度和光照特別敏感。當白天變短、夜晚變長，加上溫度開始下降時，桂花就會接收到「該開花啦」的訊號。而且秋天的濕度適中，不會像夏天那麼潮濕，也不會像冬天那麼乾燥，這種環境最適合桂花分泌芳香物質。你可能不知道，桂花的香味其實是它吸引傳粉昆蟲的一種方式，在秋天這個昆蟲活動相對頻繁的季節開花，對繁衍後代最有利。

台灣的桂花品種主要有金桂、銀桂和四季桂，其中金桂的香味最濃郁。雖然四季桂全年都會開花，但還是以秋天的花香最為明顯。這是因為植物在秋天會累積更多養分，花蕾發育得更好，自然香味也更持久。下次聞到桂花香時，不妨停下腳步多欣賞一下，這可是秋天才有的限定享受呢！

桂花的花期通常從9月持續到11月，這段時間的早晨和傍晚是香味最濃的時候。因為溫度較低時，花朵的芳香油揮發速度比較慢，香味就能維持更久。所以建議喜歡桂花香的朋友，可以選擇這兩個時段去公園或校園散步，好好感受這份秋日的饋贈。

台北哪裡可以聞到桂花香？在地人私房景點大公開

最近走在台北街頭，突然飄來一陣熟悉的桂花香，才驚覺又到了桂花盛開的季節！作為在地台北人，今天就要來分享幾個私藏的賞桂好去處，這些地方不僅遊客少，桂花香還特別濃郁，絕對是秋天必訪的浪漫景點。

首先要推薦的是大安森林公園靠近信義路三段的那一側，這裡種了整排的桂花樹，每到9-10月花期時，整條步道都瀰漫著甜甜的香氣。特別推薦清晨或傍晚來散步，微涼的空氣中桂花香更明顯，而且人潮相對少很多。另一個在地人才知道的秘境是士林官邸後方的生態園區，這裡的桂花樹齡都很高，開花時香氣特別持久，搭配古典的庭園造景，隨便拍都像明信片一樣美。

說到台北的桂花，絕對不能錯過台北植物園的桂花區。這裡收集了來自各地的桂花品種，包括金桂、銀桂、四季桂等，因為品種不同，開花時間也不太一樣，所以幾乎全年都有機會聞到桂花香。特別推薦平日上午來訪，人少安靜，可以慢慢欣賞不同品種桂花的特色。另外要偷偷告訴大家一個小技巧，下雨過後的桂花香會特別明顯，因為雨水會把花香激發出來，如果想聞到最濃郁的桂花香，記得挑選雨後放晴的日子來賞花哦！

最後要分享的是隱藏在巷弄間的永康街青田街一帶，這裡的日式老宿舍周圍種了不少桂花樹，漫步在充滿歷史感的街道上，突然飄來一陣桂花香，真的會讓人瞬間忘記身在都市。推薦可以搭配周邊的咖啡廳一起規劃行程，買杯咖啡坐在戶外座位，一邊享受咖啡香一邊聞著隨風飄來的桂花香，這就是最道地的台北秋季體驗啦！