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最近在網路上看到不少關於青龍山公園土雞城 評論，身為一個愛吃土雞料理的老饕，上週特地揪了幾個朋友去台南關廟朝聖。這家藏在青龍山裡的土雞城，不僅環境清幽，最讓人驚艷的是他們家的放山雞，肉質緊實又鮮甜，完全不是一般飼料雞能比的！

先來分享一下我們當天點的菜色跟心得：

特別要提的是他們的用餐環境，半開放式的座位區被綠樹環繞，傍晚去的時候還能聽到蟲鳴鳥叫，完全就是都市人夢寐以求的秘境餐廳。服務人員也很親切，看我們是第一次來，還主動推薦了隱藏版吃法 – 把雞油拌進白飯裡，那個香氣真的讓人忍不住扒完整碗飯。

我們當天五個人點了四菜一湯，加上飲料總共花了約NT$2,800，雖然不算便宜，但每道菜的份量都很足，最後還打包了半鍋湯回家。建議大家可以多約幾個朋友一起來，這樣才能多點幾道招牌菜嚐鮮。另外要注意的是，他們家的雞都是現宰的，所以上菜速度不會太快，建議避開尖峰時段或是先電話預約。

停車方面完全不用擔心，餐廳旁邊就有超大停車場，開車來很方便。吃完飯還能順便走走青龍山的步道消化一下，聽說春天來的時候，附近還有螢火蟲可以看，我們已經約好明年要再來二訪了！

最近好多人在問「青龍山公園土雞城到底在哪裡？台南關廟秘境美食」這間隱藏版餐廳，身為在地吃貨當然要來分享一下啦！這間土雞城就藏在關廟青龍山公園附近的山路上，雖然位置有點隱密，但每到假日總是人潮滿滿，在地人都知道要提早預約才吃得到他們家的招牌放山雞。

說到這間土雞城最厲害的，就是他們用龍眼木燻烤的桶仔雞，皮脆肉嫩還會噴汁，光是想到就流口水！老闆堅持每天現宰現做，雞肉吃起來特別鮮甜有彈性。除了招牌桶仔雞，他們的鳳梨苦瓜雞湯也是一絕，用關廟特產的鳳梨熬煮，湯頭酸甜回甘超級開胃。

要找到這間土雞城其實不難，從關廟市區往青龍山公園方向走，看到「青龍山休閒農場」的指標後轉進產業道路，沿途會經過幾個彎道，大約開10分鐘就能看到招牌。建議第一次去的人可以開導航設定「青龍山公園」，快到目的地時放慢車速注意路邊的指示牌。

這裡的用餐環境很特別，是在半露天的棚架下，傍晚時分還能一邊吃飯一邊欣賞夕陽。老闆說他們從早上10點就開始營業，但最推薦傍晚5點左右來，天氣比較涼爽，運氣好的話還能看到滿天星星。記得要帶防蚊液，山區難免有些小蚊子，不過為了美食這點小麻煩算什麼啦！

為什麼在地人都推青龍山土雞城？老饕帶路解密，這間隱藏在山腰的老字號土雞城，可是在地人聚餐首選！每到假日總是一位難求，到底有什麼魔力讓大家甘願排隊也要吃？今天就讓在地老饕帶你揭開這間30年老店的秘密。

首先不得不提他們家的「招牌白斬雞」，選用自家放養的土雞，肉質緊實卻不柴，雞皮Q彈帶點膠質感，沾上特調的蒜蓉醬油，簡單卻讓人停不下筷子。老客人最懂要點「半土雞」，這種養足120天的雞隻，吃起來特別有雞味，跟一般肉雞完全是不同等級的美味。店家堅持當日現宰，從不冷凍，所以吃得到最新鮮的肉質。

除了雞肉厲害，這裡的熱炒也是一絕。老師傅的火候掌控得剛剛好，像是「麻油松阪豬」用本地黑麻油爆香，豬肉片嫩中帶脆；「鳳梨苦瓜雞湯」用新鮮鳳梨的甜中和苦瓜的苦，湯頭清甜回甘，夏天喝特別開胃。很多菜色都是老闆娘自己研發的獨門配方，別的地方吃不到這個味。

環境雖然不是走精緻路線，但這種露天大圓桌的氛圍特別有台灣辦桌的熱鬧感。傍晚時分坐在戶外區，一邊吃美食一邊看山景，微風吹來超級愜意。價格也很實在，一桌10人吃下來大概3000-4000元，難怪成為家庭聚餐的首選。老闆娘說他們從不刻意宣傳，靠的就是老客人帶新客人，口耳相傳做到現在。

來這裡記得要提前預約，特別是週末假日，現場等至少要1小時起跳。很多老饕都會自備保鮮盒，吃不完打包回家，隔天加熱一樣好吃。店家對食材的堅持從一些小細節就看得出來，像是青菜都是跟附近小農配合，當天早上現採直送，所以炒出來的時蔬特別青脆。這種對美味的堅持，或許就是青龍山土雞城能飄香30年的關鍵吧。

青龍山土雞城怎麼點最內行？招牌菜色大公開！這家隱藏在山腰的老字號土雞城，可是在地人聚餐的首選，第一次來的朋友總會被琳瑯滿目的菜單搞到選擇困難。今天就來分享幾道老饕必點的隱藏版美味，讓你吃得像個在地行家。

首先要說的就是他們的招牌白斬雞，用的是自家放養的土雞，肉質緊實又帶點嚼勁，沾上特調的蒜蓉醬油，簡單卻超級涮嘴。老客人來都直接點「半隻」起跳，因為常常吃到一半就想加點！另外麻油雞鍋也是秋冬必點，湯頭用老薑和黑麻油慢炒，喝起來溫潤不燥熱，加點麵線吸飽湯汁根本絕配。

三杯系列也是不能錯過的經典，特別是三杯雞，店家會用傳統陶鍋上桌，掀蓋瞬間九層塔香氣撲鼻，醬汁收得剛剛好。偷偷告訴你，內行人都會要求加料米血糕，吸飽湯汁的米血比雞肉還搶手！如果人多聚餐，記得點一份鹽酥溪蝦，炸得酥脆連殼都能吃，撒上胡椒鹽配啤酒超對味。

青菜類推薦龍鬚菜炒破布子，清脆的龍鬚菜搭配鹹香破布子，解膩又開胃。老客人還會點雞油拌飯當主食，簡單淋上雞油和醬油，香氣就能讓人扒完整碗飯。記得要早點到或先訂位，假日經常不到七點招牌菜就賣光啦！